IP Industrie SAL 601 CF

Профессиональное холодильное оборудование IP Industrie SAL 601 CF

Итальянская компания IP Industrie является лидером в области проектирования и производства профессионального холодильного оборудования для хранения и выдержки вин, мяса, сыров, колбас и других деликатесных продуктов.
Компания IP Industrie зарекомендовала себя как надежный поставщик для крупных ресторанов во всем мире.
Высокое качество и работоспособность SAL 601 CF подходят для успешного развития ресторанного бизнеса.

Идеальный микроклимат для созревания (воздействие на мясо)

Популярным направлением в мире кулинарии сегодня является созревание мяса, которое считается неотъемлемой частью подготовки мяса к употреблению.

Профессиональное оборудование SAL 601 CF обеспечит высокое качество созревания благодаря:

Необходимого диапазона влажности 70-80%
Постоянной вентиляции
Стерилизации входящего воздуха

Куски мяса должны быть подвешены на крючках из нержавеющей стали для обеспечения циркуляции воздуха
(стандартный вес куска составляет 3-5 кг).

Широкий температурный диапазон подойдет для хранения:

     Говядины
     Свинины
     Салями
     Ветчины
     Колбас
     Сосисок
     Сыров


Технологичность

Внутренняя конструкция модели полностью выполнена из высококачественной нержавеющей стали (Для максимальной гигиены).

Установите нужную температуру с помощью интуитивно понятной цифровой панели управления.

УФ-экранированное стекло с двойным остеклением защищает содержимое от опасного воздействия солнечных лучей.

Светодиодные лампы лучше освещают витрину с мясом и значительно экономят энергопотребление. При таком освещении мясо и пищевые продукты будут сохранять свой вкус и цвет гораздо дольше.

Уход

IP Industrie Sal 601 CF не требует размораживания (размораживание и испарение конденсата происходит автоматически).

Внутренние и наружные поверхности шкафа требуют регулярной чистки. Специальные средства для чистки поверхностей из нержавеющей стали, помогут сохранить стильный дизайн устройства.

Периодически необходимо менять и чистить специальный лоток, в котором скапливается жир.
IP Industrie оставляет за собой право изменять параметры без предварительного уведомления.
Частые вопросы
Подходит ли IP Industrie SAL 601 CF именно для сухого вызревания мяса?  Да, IP Industrie SAL 601 CF подходит для сухого вызревания мяса: шкаф поддерживает температуру от +4 до +18 °C и формирует правильный микроклимат. Производитель указывает постоянную вентиляцию, стерилизацию входящего воздуха и работу с влажностью 60–70%. Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали, предусмотрены электронное управление и автоматическая разморозка.  
Какое мясо можно закладывать в SAL 601 CF и какого размера куски?  В SAL 601 CF можно выдерживать не только говядину, но и свинину, салями, ветчину, колбасы, сосиски и сыры. Для вызревания мясо подвешивают на крюках из нержавеющей стали, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг продукта. Производитель рекомендует использовать куски массой примерно 3–5 кг, размещая их без плотного контакта друг с другом.  
Какой температурный режим можно выставить на IP Industrie SAL 601 CF?  Температуру в IP Industrie SAL 601 CF регулируют в диапазоне от +4 до +18 °C с помощью электронной панели управления. Такой диапазон подходит для процессов созревания и последующего хранения мясных продуктов, колбас и сыров. Конкретный режим следует выбирать с учетом продукта и этапа выдержки.  
Какие размеры нужны для установки IP Industrie SAL 601 CF?  Габариты IP Industrie SAL 601 CF — 1865 × 600 × 610 мм и весит 102 кг без упаковки. Шкаф рассчитан на отдельностоящую установку, оснащен регулируемыми ножками и дверью с замком. При выборе места нужно учитывать не только размеры корпуса, но и свободное пространство для подключения, открытия двери и нормальной работы холодильной системы.

Тип установки	Отдельностоящая
Охлаждение	Компрессорное
Температурные зоны	2
Температура, °C	от +4 до +18
Диапазон влажности, %	60-70
Материал корпуса	Сталь
Цвет корпуса	Чёрный
Перенавешиваемая дверь	Нет
Ручка двери	Чёрная
Замок двери	Да
Тип управления	Электронный
Автоматическая разморозка	Да
Зимний режим	Да
Термостат	Электронный
Регулируемые ножки	Да
Высота, мм	1865
Ширина, мм	600
Глубина, мм	610
Вес нетто, кг	102
Производитель	IP Industrie (Италия)
Срок гарантии	1 год